Dean war Executive Assistant Manager bei Mandarin Oriental, Hong Kong und General Manager von Conran Restaurants. Dean Winter kam zu Swire Group in 2006. Dean war General Manager, The Upper House und Area General Manager bei Swire Group.
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Dean Winter hält ein International Management, Hospitality der Oxford Brookes University aus 1989 und ein degree in hospitality management der Notre Dame High School, Norwich, Nofolk, UK aus 1993.
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